糙米是稻谷去壳后的大米

 时间:2020-08-06  贡献者:322fk.com

导读:糙米营养大米原生态糙米 糙米农家自种糙米糙大米水稻去壳,糙米是稻谷去壳后的大米,由皮层、糊粉层、胚芽和胚乳四部分组成。 人们在长期的饮食实践中发现,糙米不但能够充饥果腹,而且对人体有 极大的营养价值。梁代陶弘景在《名医

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糙米是稻谷去壳后的大米,由皮层、糊粉层、胚芽和胚乳四部分组成。

人们在长期的饮食实践中发现,糙米不但能够充饥果腹,而且对人体有 极大的营养价值。

梁代陶弘景在《名医别录》中称糙米能“益气、止渴、 止泄”。

唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说,糙米有“止痢、补 中益气、坚筋骨、和血脉”之功。

明代药物学家李时珍在《食物本草》 中说,糙米能“充饥体肤、可以颐养”;在《本草纲目》中称糙米具有“和 五脏、好颜色”的妙用,意思是说常食糙米,不仅可以安和五脏,去病 延年,而且还能润泽容颜,使青春常驻。

可见糙米不仅具有食用价值, 而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。

所以糙米是一种全营养型 食物和保健品。

其实,大米中 60%—70%的维生素、矿物质和大量必 需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的大米 虽然洁白细腻, 营养价值已经在加工过程中有所损失, 再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一 步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质, 它的营养价值比糙米要低多了。

不要小看糙米中所保 留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值。

现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分含有 丰富的维生素 B 和维生素 E,能提高人体免疫功能, 促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪, 使人充满活力。

此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等 微量元素含量较高, 有利于预防心血管疾病和贫血症。

它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖, 加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤 维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从 而帮助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。

因为其中 的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速 度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、 铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性, 对糖耐量受损的人很有帮助。

日本研究证明,糙米饭 的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更 好的饱腹感, 有利于控制食量, 从而帮助肥胖者减肥。

因此,日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙 米控制体重的热潮。

糙米人们日常生活中,食物讲究精制、好吃,但许多营养却在精致与好 吃中流失了。

比如大米经过精心加工,人们将加工去掉的糠层和胚芽, 都给了鸡、鸭、禽畜作饲料,而自己吃的是剩余的、没有多少营养的精 白米。

研究表明,一粒稻米由三部分组成:第一是胚乳,它占了一粒米 体积的 92%;第二是糠层,占 5%;第三是胚芽,只占 3%。

但从营养方 面来看恰恰相反,也就是只占 3%体积的胚芽,其所含的营养成分是整 粒米的 70%。

美国食品与药物管理局对糙米的成份作了分析,证实了糙米能提供 人体内所需的矿物质,如:锌、铁、镁、磷等,还有蛋白质、叶酸和多

种维生素,糙米还含有大量的膳食纤维,完全可以满足我们日常对纤维 的需求量,可促进肠胃蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物 质被人体吸收和对肠胃的刺激,有效避免肠胃炎的发生。

膳食纤维不仅 可以润肠通便, 还可预防防动脉硬化、 高血压、 冠心病等心脑血管疾病, 使您更健康,更长寿。

糙米粉里面含有糙米胚芽,营养惊人!{一粒米 里的维生素和矿物质胚芽占了 70%}色、摄食成分极为优良的胚芽有下 列效用: 1:预防癌症 2:显著的强壮效果 3:丰富的维生素 E 能使循环系统顺畅 4:治疗贫血 5:治疗肠胃障碍及肥胖 6:保持内分泌的平衡,消除神经症 7:有效治愈便秘 8:糙米具有解毒作用 9:糙米具有健脑功效 10: 糙米茶能清洁血液,促进血液循环,清除体内垃圾,利尿通便,调节内分 泌,常饮能增加人体免疫力.

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